Quel est la différence entre affûter et aiguiser ?

Quel grain affûtage ? Si le couteau à aiguiser a un acier très dur, une pierre à grain plus fin est alors à privilégier. Si vous souhaitez une pierre permettant d’aiguiser votre couteau, privilégiez le grain 120 à 800. Ces types de modèles conviendront également pour réparer une lame émoussée ou cassée. Quelle est la …

Comment choisir son aiguiseur à couteau ?

Comment choisir son aiguiseur à couteau ?

L’aiguiseur de couteaux doit s’adapter parfaitement à la tâche à accomplir. Pour les lames très longues il faut choisir un outil dont la taille leur correspond. Lorsque les lames sont en acier, il doit s’agir d’un matériau résistant à l’usure et dur. Quel grain pour aiguiser un couteau ? Si le couteau à aiguiser a …