Comment choisir un couteau à huître ?

Pourquoi mettre du citron sur les huîtres ? Pourquoi les huîtres mâchent-elles bien ? Au lieu de cela, il faut les coller pour leur donner meilleur goût et les tuer, selon M. Gonthier. Sinon, l’huître reste vivante deux heures et demie dans l’estomac.” Pourquoi jeter la première eau d’huître ? Conserver le premier jus Lorsque …